תפריט ערב
ראשונות
לחם הבית ומתבלים
שמן זית וקצף עגבניות, חריף
סלט חסות פריכות
פרי עונתי, אגוזי לוז, אנדיב אדום, בצל סגול, ויניגרייט חרדל
סשימי זוגי על קרח גרוס
טונה ואינטיאס , פוריקקה, רטבים מהמזרח הרחוק
טרטר טונה אדומה
מלפפון, קיווי, נענע, צ'ילי, בצל סגול, פאף אורז פריך
סביצ'ה לאצ'ה דה טיגרה
צ'ילי, נענע, סלרי, בצל סגול וקרקר תירס
קרפצ'יו דג ים
שמן ירוק, עירית, צנוברים, קציפת עגבניות מגי
סירות לאליק ועוף קצוץ
בתיבול תאילנדי, בוטנים, כוסברה, נענע, צ'ילי, שאלוט פריך
קרפצ'יו פילה בקר
שמן זית, בלסמי, קרמבל טימין ושקדים, זרעי עגבניה
טטאקי סינטה צרובה עטופה באצות ים
פונזו, פוריקקה שומשום שחור לבן, צ'ילי מותסס, איולי סריראצ'ה
טרטר עגלה
קריספי רייס, פילה בקר קצוץ, קורנישונים, בצל ירוק, שומשום שחור ולבן, סריראצ'ה, מירין
סיגר במילוי
מכסה אנטריקוט, צנוברים וצ'ילי, מוגש לצד טחינה וסחוג ירוק
שקדי עגל בגריל
קרם פולנטה, קראמבל תירס, שמן צ'ילי
מדליוני כבד אווז
על מסאפן שקדים מרוקאי, קרם שקדים, סירופ דובדבני אמרנה
עיקריות
ספגטיני
קרם פולנטה, פאן גריטטה ועירית
פילה בר ים
פפרדלה בעבודת יד, קרם עגבניות שרי, ופירורי לחם מתובלים
יקיטורי פרגית
בגלייז טריאקי, סאקה ומירין, חסות פריכות, אטריות שעועית, קשיו, שום וג'ינג'ר
סינטה בלאק אנגוס 300 גרם
גראטן תפו"א, ציר בקר ושמן זית, מח עצם
סטייק אנטריקוט 300 גרם
אספרגוס, צ'יפס מנדולינה
פילה בקר 250 גרם
פירה באטר כמהין, ראגו ערמונים
תוספת מדליון כבד אווז 50 גרם