תפריט ערב

לחם הבית ומתבלים

שמן זית וקצף עגבניות, חריף

סלט חסות פריכות

פרי עונתי, אגוזי לוז, אנדיב אדום, בצל סגול, ויניגרייט חרדל

סשימי טונה אדומה

לאבנה זעתר טבעוני, מוס בזיליקום ,שמן ירוק

סשימי אינטיאס

גספצ'יו פסיפלורה, פוריקקה תירס, מיזונה 

סביצ'ה ( דג ים משתנה יומי)

גספצ'יו פטל , גרמולטה עשבים , אבקת זיתים 

קרפצ'יו דג ים

שמן ירוק, עירית, שמן זעתר, פרחי בזיליקום, אבקת פטל 

טרטר טונה בסירות לאליק

איולי טוגרשי, קרמבל שקדים ויוזו     

אסאדו מפורק בבישול ארוך

איולי צ'ילי, ברוסקטה בריוש,עלי שומר  

קרפצ'יו פילה בקר

שמן זית, בלסמי, קרמבל טימין ושקדים, זרעי עגבניה, רוקט 

טטאקי סינטה

פונזו, פוריקקה שומשום שחור לבן, צ'ילי מותסס, איולי סריראצ'ה 

טרטר פילה בקר

קריספי רייס, קורנישונים, בצל ירוק, שומשום שחור ולבן, סריראצ'ה ,   מירין 

סיגר במילוי מכסה אנטריקוט

צנוברים  וצ'ילי,  מוגש לצד טחינה וסחוג ירוק 

שקדי עגל בגריל

קרם פולנטה, קראמבל תירס, שמן בזיליקום  

מדליוני כבד אווז

על מסאפן שקדים מרוקאי, קרם שקדים, ציר דובדבנים ויין 

פילה בר ים

פפרדלה בעבודת יד, קרם עגבניות שרי, אבקת עגבניות, צנוברים

יקיטורי פרגית בגלייז טריאקי

סאקה ומירין, חסות פריכות, אטריות שעועית, קשיו, שום וג'ינג'ר

סינטה בלאק אנגוס 300 גרם

קרם שורשים , דמי שורש סלרי, בקצ'וי 

סטייק אנטריקוט 300 גרם

אספרגוס, תפו"א גרוס 

פילה בקר 250 גרם

פירה באטר, אספרגוס, ציר דובדבנים ויין 

תוספת מדליון כבד אווז 50 גרם

תוספת פירה