תפריט ערב
* צמחוני = (V) | טבעוני (VV)
פתיח
קרפצ'יו לוקוס
קרקר שומשום שחור, קרמו מנגו, מקדמיה
₪37
קרפצ'יו טונה אדומה
טארטלט ריפעת, איולי טרגון, אבקת זיתי טאסוס
₪41
בריוש שמן זית
שרי לובלו, יוגורט, קאוויר בלסמי, אבקת עגבניות
₪37
קסטן
טרטר פרידה, "קרם פרש" מלפפון, ג'ל אבטיח
₪38
פוקצ'ה מהטאבון
פסטו זעתר, ראגו עגבניות, שום קונפי
₪42
ראשונות
טרטר סינטה
בליני מתפוח אדמה, סרירצ'ה, פרמזן מחלמון
₪76
סשימי פלמידה לבנה
מיץ פסיפלורה, ג'ל סברס, מלח סלק
₪78
קרפצ'יו מפילה בקר
מלח קלמטה, קראמבל שקדים, עלי חרדל, בלסמי וזרעי עגבנייה
₪74
טרטר טונה אדומה
אגווצ'ילה אפרסק, בוטנים בפונזו, אבקת מליסה
₪78
טטאקי סינטה
פונזו קרמל מלוח, שמן וואסבי, קרמו קשיו
₪73
סלט חסות
לאליק, סלנובה, קייל טוסקני, אגוז בקרמל, ויניגרט פטל תפוח, אבקת קשיו
בטטה לבנה בטאבון
קרמו בטטה לבנה, קציפת בטטה לבנה, קראמבל קליפות בטטה
₪64
סיגר מכסה אנטריקוט וצנובר
טחינה יוזו וסחוג תימני
₪82
סביצ'ה בטן אינטיאס
אחו-בלנקו בזיליקום וערק, קאוויר נקטרינה
₪77
סשימי טונה אדומה
פונזו פטל, פוריקקה אורז וטוגארשי, שמן עלי שומר
₪78
ביניים
שקדי עגלה בגריל
קרם תירס גילי, קראמבל תירס ושמן עלי תירס
₪122
ספגטי
"בר בלאן" פולנטה, קראמבל פולנטה, טוויל תירס
₪78
כבד אווז
מאסאפן שקדים מקורמלים, קרם שקדים, קראסט קשיו בורדולייז ויין אדום
₪132
ניוקי תפוח אדמה
גרמולטה עשבים, חציל ושורש סלרי, קציפת סלרי, דואה
₪86
עיקריות
אנטריקוט 300 גרם
תפו"א מדורה, ציר דובדבנים ויין
₪194
פילה בקר
פירה באטר כמהין, ראגו ערמונים, דמי ז'ו בקר, אספרגוס
₪210
סינטה נברסקה
"ספגטי" תפוח אדמה, מח עצם ברולה, דמי ציר אווז
₪188
פרגית בגלייז קרמל
קרם גזר ומיסו, קראמבל פקאן, אספרגוס
₪114
פילה בר ים
פפרדלה רחבה, קרם עגבניות שרופות, צנובר ביוזו, שמן זעתר
₪148
תוספת מדליון כבד אווז
45 גרם כבד אווז
₪58
* צמחוני = (V) | טבעוני (VV)